Glaube der Challenge ist vor allem auf Mitarbeiter Seite. SV kann die Mitarbeiter unter Umständen auch für andere Events aufbieten. Würde dies ein kleinerer Caterer machen, müsste er 200 Leute finden, die Lust haben 30 Abende a 5-6 Stunden zu arbeiten - gibt einfacheres.
Von dem her kann ich nachvollziehen, dass man mit SV zusammen arbeitet.
Der ZSC könnte hingegen sehr wohl Einfluss auf die Qualität haben. SV bietet ja auch bei Kantinen von absolutem Low-Budget bis zu Restaurant Qualität, kommt halt drauf an, was die Vertragspartei will. Aber der ZSC könnte die definitiv mal zitieren und schauen, dass es besser/abwechslungsreicher, etc wird.
Aber man gibt ja lieber den Zuschauern schuld.